白毫銀針は、葉が育ってしまう前の朝方、陽が昇りきる前の枝先についた新芽だけを摘み取った贅沢なお茶といえます。「白毫」とは白い産毛のことで、新芽にびっしりと産毛が生えており、その形状が銀の針のようなことから、「白毫銀針」または「銀針白毫」と呼ばれており、かつては歴代皇帝へ献上されていた歴史を持ち、現在でも最も有名な白茶です。

白牡丹は、茶葉の白い産毛を牡丹に見立てられ、その名がついたとさており、一芯二葉で摘まれるのが基本です。味は清々しさの中にコクとほんのり甘みがあり、香りは繊細で、別名「三白」とも呼ばれ、芽の一葉、二葉ともに白い産毛があります。中国茶の中でも、自然の味や香りが強く残っており、魅力的なお茶です。また解熱の作用があり、眼精疲労にもよいと言われていることから、香港などで日常的に飲まれています。

ジャスミン茶は世界的にもよく知られていますが、天然ジャスミンの上品な香りでリラックスしたい時や気分転換したいとき、さらに食事の後の一杯としても最適です。心身を癒し、爽やかな香りが安らぎを与えてくれることができるでしょう。

正山小種（ラプサンスーチョン）は福建省の武夷山地域で生産される有名な紅茶です。現在、イギリスや世界各地で飲まれている紅茶は、最初は中国で作られ、ヨーロッパへ輸出された歴史があります。ヨーロッパ人の好みに合わせて、福建省では、紅茶の生産を開始。その最初の中国産紅茶がこの「正山小種」と言われています。甘くてシロップのような後味を楽しめると思いますので、お茶愛好家も初心者も、この機会にお楽しみください。

水仙はたいへん飲みやすく、1000年以上の歴史を持つ古い岩茶です。福建省武夷山の自然に恵まれた土地で生産され、同じく武夷山で生産される肉桂と並んで非常に多くの人に愛されるお茶です。香りは花のようで、芳醇でまろやかな味に加え、岩茶特有の甘い余韻が長く残ります。

安渓鉄観音（清香）は、中国茶の1つとして知られ、独特な風味と香りを持っています。この茶葉は、最高品質の鉄観音茶の中でも、鮮やかな色調と濃厚な旨みを楽しむことができます。また、健康効果も多数あり、日常の疲れやストレスを癒やすことに最適です。

大紅袍は武夷岩茶の一つであり、「岩茶の王様」とも呼ばれています。製造工程の最後に焙煎を繰り返すことで、香りや味わいが深まり、上質なほうじ茶のような風味を持っています。また、発酵の過程で変化したポリフェノールや豊富なミネラルも含まれており、中国皇帝への献上品としても知られています。