白豪銀針(はくごうぎんし)

白毫銀針は、葉が育ってしまう前の朝方、陽が昇りきる前の枝先についた新芽だけを摘み取った贅沢なお茶といえます。「白毫」とは白い産毛のことで、新芽にびっしりと産毛が生えており、その形状が銀の針のようなことから、「白毫銀針」または「銀針白毫」と呼ばれており、かつては歴代皇帝へ献上されていた歴史を持ち、現在でも最も有名な白茶です。